Le printemps arrive … voici quelques aliments de saison
LES LÉGUMES :
L’asperge est riche en potassium, magnésium et vitamines. Très peu calorique elle est de plus stimulante pour le transit.
L’artichaut est une source de minéraux mais est aussi riche en fer et en vitamine C. Il favorise l’élimination des urines et est bénéfique pour le foie.
L’endive qui est riche en eau, en fibres, en minéraux et en vitamine C se déguste de plusieurs manières.
Le navet qui entre dans la famille des chou est très peu calorique et aussi riche en fibres et minéraux.
Le poireau qui peut s’utiliser en soupe, en gratin, chaud ou froid est lui aussi peu calorique et riche en fibres, minéraux et vitamines.
L’épinard l’énergisant ! Il accompagnera cru ou cuit vos poissons, vos viandes ou salades !
LES FRUITS :
La banane très riche en glucides, en fibres et en vitamines, elle apporte une grande dose d’énergie pour la journée.
La cerise, fruit le plus sucré et le plus calorique des fruits rouges, mais elle contient de la vitamine B et C ainsi que des minéraux. A consommer avec modération !
La fraise tant attendue est peu calorique et riche en vitamines et antioxydants.
La rhubarbe acidulée se cuisine en dessert ou comme accompagnement. Pauvre en calories et riche en calcium.
L’orange qui est à la fois acidulée et sucrée contient une quantité importante de minéraux (calcium, magnésium) et fibres.
La poire contient de nombreux nutriments et fibres. A déguster sucrée ou salée.
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